În general, operaţiunile UNHCR cuprind o varietate largă de activităţi, de la intervenţii de urgenţă, protecţie juridică şi intervenţii prin cercetare politică şi evaluare, precum şi activităţi de „advocacy“ pentru strângere de fonduri, capacitare şi informarea publicului.

În Europa Centrală, Agenţia ONU pentru Refugiaţi are patru instrumente principale pentru a-şi îndeplini mandatul şi pentru a se asigura că refugiaţii, solicitanţii de azil şi persoanele apatride sunt toate asistate şi protejate în regiune. UNHCR, în esenţă, efectuează activităţi de protecţie, „advocacy“ şi politică de dezvoltare, parteneriate şi de consolidare a capacităţilor, precum şi informare a publicului. Află mai multe mai jos.