Az UNHCR műveletei számos különböző tevékenységet foglalnak magukban, ideértve például a vészhelyzeti beavatkozásokat, a jogvédelmet és jogtanácsadást, politikák elemzését és értékelését, az érdekvédelmet, az anyagi források előteremtését, a kapacitásépítést és a köztájékoztatást.

Közép-Európában a Főbiztosság négy fő eszközt alkalmaz annak érdekében, hogy feladatait teljesítse, és biztosítsa, hogy a régióba érkező menekültek, menedékkérők és hontalanok megfelelő védelemben és támogatásban részesüljenek. Az UNHCR főleg védelemmel, érdekvédelemmel, politikák fejlesztésével, partneri kapcsolatok bővítésével és kapacitásépítéssel, valamint köztájékoztatással kapcsolatos tevékenységeket végez a régióban. Az alábbiakban további részleteket tudhat meg.